Chúng ta được biết Protein đóng vai trò rất quan trọng cho cơ thể, từ việc duy trì các mô tới cải thiện hệ miễn dịch. Trong số đó, tác dụng được nhiều người quan tâm tới là phục hồi và tái tạo cơ bắp. Chính vì vậy, những loại thực phẩm giàu Protein thường xuất hiện trong những bữa ăn của chúng ta.
Vậy bạn đã biết những loại thực phẩm nào giàu Protein chưa? Hôm nay TopFitness365 sẽ mang tới danh sách 5 loại thực phẩm chứa nhiều đạm được đánh giá cao.
NỘI DUNG BÀI VIẾT
A. Top 5 loại thực phẩm giàu Protein
Để có thể đánh giá một loại thực phẩm chứa nhiều đạm hay không thì các nhà dinh dưỡng học dựa trên các chỉ số dinh dưỡng của thực phẩm đó. Theo nghiên cứu của hiệp hội dinh dưỡng Hoa Kỳ, dưới đây là 5 loại thực phẩm có chứa lượng protein dồi dào nhất.
1. Trứng gà
Là một loại thức ăn giàu Protein quen thuộc với cuộc sống hằng ngày của chúng ta, rất dễ để tìm mua các loại trứng trên thị trường. Trứng có nhiều công dụng có thể kể đến như chữa bệnh, làm đẹp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bên cạnh đó còn chứa nhiều vi khoáng chất thiết yếu dành cho cơ thể.
Chỉ số dinh dưỡng trong 100 gram trứng gà:
| Năng lượng | 166 calo |
| Protein | 14,8g |
| Chất béo | 11g |
Xét về năng lượng, chỉ 100g trứng đã chứa tới 166 calo, con số hoàn toàn đủ cho một bữa phụ trước khi tập gym. Ngoài ra, trong trứng cũng có Lutein – 1 loại chất chống oxy hoá có lợi cho sức khoẻ của hệ thống thị lực nữa đó bạn.
2. Ức gà
Ức gà được xem như thành phần giàu giá trị dinh dưỡng nhất của gà. Đây là lựa chọn của đa số gymer và người muốn tăng cân nạc vì ức gà rất giàu protein, ít chất béo bão hòa, nhiều vitamin B6 và không chứa Carb.
Trong các loại thức ăn nhiều đạm, ức gà còn cung cấp tryptophan giúp bạn thư giãn, ngủ ngon. Nếu bị mất ngủ hoặc căng thẳng quá mức thì bạn có thể ăn nhiều ức gà để tăng cường serotonin – một loại hormone hạnh phúc cho não.
Chỉ số dinh dưỡng trên 100g ức gà:
| Năng lượng | 150 calo |
| Protein( đạm) | 22,5g |
| Chất béo | 2,0g |
Tuy giàu dinh dưỡng là vậy, chúng ta không nên ăn nhiều ức gà trong một thời gian dài vì loại thực phẩm này chứa khá nhiều Cholesterol – một chất gây hại cho tim mạch. Bên cạnh đó, ức gà nếu chế biến không kỹ sẽ bị nhiễm khuẩn salmonella hoặc bệnh toxoplasmosis.
Xét về hương vị, ức gà khi luộc lên khá khô và nhạt nên các bạn có thể cải thiện bằng cách chiên, nướng hoặc xào cùng các loại rau củ.
3. Thịt bò
Thịt bò là loại thực phẩm quen thuộc với mọi nhà, được coi là thức ăn nhiều đạm động vật. Cùng với thịt lợn, thịt bò được sử dụng rộng rãi để chế biến nhiều món ăn đa dạng. Ngoài lượng đạm lớn, thịt bò còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B6, B12, sắt… giúp ngừa thiếu máu, cải thiện hiệu suất tập luyện.
Nếu sử dụng thịt bò với mong muốn tăng cân tăng cơ nạc thì người dùng cần chế biến loại thực phẩm này đơn giản nhất để có thể giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
Chỉ số dinh dưỡng của 100g thịt bò:
| Năng lượng | 250 calo |
| Protein (đạm) | 26g |
| Chất béo | 11,8g |
Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho rằng chất béo bão hòa trong thịt bò làm tăng lượng Cholesterol, từ đó dẫn tới các nguy cơ về bệnh tim. Ngoài ra, nếu nấu chín quá kỹ thì một loại Amin dị vòng sẽ xuất hiện trong thịt bò, làm tăng khả năng ung thư.
Vậy nên bạn đừng ăn quá nhiều thịt bò trong thời gian dài và cũng cần tránh chế biến thịt bò quá kỹ nhé.
4. Yến mạch
Tiếp theo danh sách các loại thực phẩm giàu protein chính là yến mạch. Yến mạch được coi là một trong những loại ngũ cốc tốt nhất cho sức khỏe. Thành phần của yến mạch bao gồm magie, mangan, vitamin B1, chất xơ cùng một số chất dinh dưỡng khác.
Vì đặc tính giúp người dùng no lâu và cung cấp 1 lượng calo tương đối nhiều, bột yến mạch thường được các anh chị em gymer sử dụng kết hợp với bữa ăn sáng.
Chỉ số dinh dưỡng của 100g yến mạch
| Năng lượng | 315 calo |
| Protein (đạm) | 12g |
| Chất béo | 3g |
Ngoài phục vụ mục đích bổ sung Protein, yến mạch còn có một số tác dụng đáng chú ý khác như: tăng khả năng vận động của cơ bắp, chống ung thư, hỗ trợ tim mạch, tăng khả năng tập trung, cải thiện tiêu hóa…
5. Cá hồi
Cá hồi được nhiều người lựa chọn vì sự thơm ngon và sự đa dạng trong phương pháp chế biến. Xét về những thực phẩm chứa nhiều protein cho người tập gym tăng cân tăng cơ, chúng ta không thể không kể đến cá hồi.
Chỉ số dinh dưỡng của 100g cá hồi:
| Năng lượng | 208,2 calo |
| Protein (đạm) | 20g |
| Chất béo | 2,3g |
Ngoài việc là thức ăn giàu protein, cá hồi còn là nguồn cung cấp vitamin B các loại, Kali, sắt và vitamin D dồi dào, giữ cho các tế bào máu và thần kinh hoạt động tốt, tái tạo DNA.
Một lợi chất khác đáng chú ý trong cá hồi chính là Omega-3, loại axit béo thiết yếu giúp giảm các bệnh liên quan đến hệ thống tim mạch như đau tim và đột quỵ, ung thư, mất trí nhớ, viêm khớp dạng thấp.
Chính vì những lợi ích trên, các chuyên gia khuyên mỗi tuần chúng ta nên ăn ít nhất 2 bữa cơm có cá hồi. Nếu không có nhiều thời gian để chế biến, bạn hoàn toàn có thể sử dụng cá hồi đóng hộp nhé vì chất lượng cũng không hề thua kém so với các loại cá hồi tươi.
Chỉ Protein chưa thể giúp bạn tăng cân nạc
Tuy Protein giúp bạn tăng cân tăng cơ bằng cách tăng kích thước cơ bắp nhưng lượng calo có trong đạm lại tương đối thấp nên không thể làm cân nặng cải thiện đáng kể.
Bên cạnh đó, chúng ta cũng phải tính đến lượng calo mà các cơ quan nội tạng tiêu hao để chuyển hóa các chất dinh dưỡng. Lúc này thì tinh bột và chất béo sẽ đóng vai trò hỗ trợ cung cấp năng lượng.
Ngoài ra, chất giúp cơ thể chuyển hóa đạm lại là các loại vitamin. Nếu không có vitamin thì chất đạm sẽ bị đào thải ra ngoài thay vì được hấp thu vào cơ bắp. Chính vì vậy, bạn cần bổ sung thêm cả những loại thực phẩm giàu tinh bột, thức ăn giàu chất béo tốt và thực phẩm chứa các loại vitamin.
B. Tổng kết về những thực phẩm giàu protein
Tới đây bạn đã trả lời được câu hỏi chất đạm có trong thực phẩm nào. Vậy nên đừng quên bổ sung những thực phẩm giàu đạm này vào thực đơn hàng ngày của bản thân để tối ưu hóa quá trình tăng cơ nhé.
Ngoài ra, nếu muốn có một lộ trình tăng cân đầy đủ về thực đơn dinh dưỡng và cách tập luyện, bạn có thể tham khảo: Cách tăng cân cho người gầy – tất cả những điều bạn cần biết.
TopFitness365 chúc bạn sớm có một thân hình và cân nặng như mong muốn.
